团餐年市集范畴超2万亿元，占世界餐饮市集比例超四成

　　餐饮市集逐鹿激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企工作单元、学校、病院等团餐市集。例如，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞饮食，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求转移，客群巩固的团餐市集正成为社聚餐饮试图撬开的贸易领土。品牌餐饮拥抱团餐市集，会爆发哪些影响？

　　肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡正在北京一家互联网公司劳动的潘韦嘉觉察，比来一两年，公司所正在园区内联贯开出了一批餐饮品牌店。“就餐采选更充足了，泛泛可能换换口胃，体验仍旧不错的饮食。”潘韦嘉说，更加合营伙伴到访的岁月，品牌餐饮店境遇相对好少许，午餐园区内就能办理饮食，便当了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也觉察，跟自身以往印象中学校食堂即是“大锅炒”区别，正在校园的区别地位饮食，坐落着西式连锁速餐和几家表地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻，“用膳不必怕枯燥，更加是跟同砚会餐，身边就有好去向”。

　　进校园、进企工作单元、进开拓园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对关闭的团餐市集。

　　3月25日，坐落于陕西西安华为钻探所的海底捞首家企业餐厅正式开业，钻探所上万名员工不出园区，就能以专享价享福到海底捞的产物和任职。海底捞相合职掌人先容，海底捞西安华为钻探所店具有近400平方米的独立空间。钻探所员工正在店里既能采选各样套餐，也可自正在点餐，各式锅底饮食、菜品、幼吃甜品和酒水无所不包。门店还会正在每周区别时段设立专场，供应捞面任职和变脸献技。

　　更早之前，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。客岁10月今后，杳无音信对大学生用餐需求，推出校园特性菜单和专享价。比如，不久前海底捞正在山东表国语职业本领大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元多宝体育，钵钵鸡售价13.9元，激励网友合怀。

　　不光是海底捞，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等方法进入团餐规模。

　　中国连锁筹划协会6月底宣告的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已辨别打破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。其余，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐市集。

　　一个遍及劳动日的正午，恰是就餐时期，不到40平方米巨细的店面内座无虚席这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁速餐店的就餐情况。正在这里，市情上售价37.5元的招牌牛肉饭只须29.25元，单人套餐品种加倍充足，该公司员工持工卡还可能打9折。采访中，餐厅劳动职员先容，品牌客岁底进驻到办公楼负一层的美食广场饮食，“贸易情状不错，能抵达预期。”

　　市集数据显示，近年来，团餐市集范畴维持增加，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占世界餐饮市集的比例也由32.1%增至40.5%，一经成为餐饮市集的中坚力气饮食。

　　从市集组成来看，《2024中国团餐工业趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企工作单元就业职员，这些群体因纠合存在或劳动性子，对纠合供餐形式高度依赖多宝体育。

　　跟着团餐掩盖群体不竭多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与任职盼望，联合组成了团餐市集多样化的消费生态。例如，正在校生谋求口感和养分的平衡，更对食物和平有着极高的央求；企工作单元职员更重视团餐的品德和任职，谋求高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营办理公司总司理，公司要紧营业即是团餐的招商与运营劳动。“通常企业和高校园区的生意仍旧对比好做的。”贾澎注明，由于这里有巩固的消费群体，客流有保证，并且相对关闭的园区内，行家消费的宗旨性对比强，例如即是为了正午和夜晚的就餐，如此的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎瞻仰，坪效，即每平方米面积可能爆发的贸易额，是餐饮行业权衡收益的首要目标，正在高校、企业园区等团餐位置，由于客源有保证，坪效相对较高。

　　更首要的是，这里聚会着枢纽消费群体消费高频的年青人，并且高校、企业、病院、工作单元食堂等团餐场景下客流相对巩固，逐鹿没有表部激烈，筹划较为永久。有剖释以为，团餐市集是多变的市集境遇中困难的客群巩固、发卖额巩固的市集，也是社聚餐饮值得合怀的增量市集。

　　多年来，团餐市集不断相对关闭起色。哪些成分加快了团餐市集拥抱社会化品牌餐饮的经过？

　　中国连锁筹划协会发文剖释，跟着社聚餐饮的渗入，团餐客群也有了更多采选，例如食堂欠好吃，就点表卖。慢慢地，团餐客群对餐饮品德的央求越来越高，团餐市集也面对着优越劣汰。

　　实质上，局限有改进认识的团餐供应方一经最先以档口的形状充足其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤多宝体育、汤品等窗口。“全部看，这些没有品牌的档口产物升级迭代本事有限，大家处于有品类无品牌、有形状无口胃的形态。”中国连锁筹划协会正在相合团餐市集的剖释著作中称。

　　表卖起色、消费升级、需求转移，多种成分饱舞下，高校、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据认识，本年今后，就有多家团餐合系运营主体向中国连锁筹划协会提出推荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来，团餐市集消费范畴不竭增加，且闪现出陆续增加的起色态势。但全部看，产物升级迭代本事有限，品牌化、集约化、尺度化有待升高。”海底捞团餐营业板块合系职掌人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等要紧消费群体对餐饮的口胃、形状等多元化央求越来越高。正在这一趋向下，海底捞陆续举办多种形状的改进探究，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特性菜单和专享价值，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士剖释以为，跟着越来越多社会化餐企合怀团餐市集，团餐市集也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较古板的食堂饮食，社会品牌餐饮可能供应更多种类、口胃上的采选，同时他们必要面临市集逐鹿的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好适合团餐消费者的饮食民俗。

　　“万分迎接，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，可能充足采选，让餐饮更荣华容易。“但也祈望原先的粉面店不要合门，那里低贱，是我最常帮衬的地方。”她说。白领潘韦嘉则祈望，公司食堂和社聚餐饮品牌可能生态平均，丰俭由人。

　　暑假时期，少许学生会通过找兼职来增进收入和社会阅历。黎民网“求真”栏目料理了兼职容易遭遇的坎阱，指导行家升高警备。

　　正在这里，险些家家户户都有自身的幼花圃，只须结实劳动，岁尾还会取得近20万元的户均分红。搜集奶盒、塑料袋等可接受垃圾，可依赖相应的积分正在村里的便民任职核心兑换相应的日用商品，乃至又有大概是以正在表地银行享福到出格的贷款优惠战略。

　　盛夏七月，万物剧烈。正在扎曲河上游，有着“中国民间文明艺术之乡”美誉的昌城市卡若区嘎玛乡，各族子息身着节日盛装、手捧纯洁哈达，欢迎八方来客。

　　近年来，湖南永州市蓝山县犁头瑶族乡犁头村肆意起色粽叶种植，巧打生态牌，让畴昔不起眼的幼幼粽叶，变为瑶山集体增收致富的“金叶”。

　　正在江西省南昌市南昌县冈上镇下满滩村，年逾六旬的于国忠超过2000余公里，从内蒙古来到江西，究竟见到了涣散60年的亲人。多宝体育界限超2万亿 品牌餐饮加快拥抱饮食团餐市集