多宝体育“安三胖更名了？”不日，一位消费者正在社交平台晒出图片称，安三胖韩国烤肉无锡门店改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　除此以表，青岛、深圳、北京等多个都市的“安三胖”门店均不断被网友发明改名。

　　红餐网向品牌方求证得知，此信息属实，本年7月底以前，品牌将不断对旗下160多家门店的门头举行团结换新升级。

　　行为韩式烤肉赛道的头部品牌，“安三胖”此番更名有何深意？红餐网近期与品牌创始人聊了聊改名背后品牌的深层经营。

　　品牌创始人安华栋告诉红餐网，“安三胖韩国烤肉”已正式改换品牌名称，本年7月底之后，寰宇线上线下门店将团结以“安又胖韩国烤肉”的新名字与消费者相会。

　　“当初给品牌起名叫‘安三胖’的出处很简陋，由于我姓安，三位创始人的体型都有点胖，因此咱们没有推敲太多，一同念出了‘安三胖’这个名字。”安华栋呈现。

　　“安三胖韩国烤肉”创立于2020年，首店位于青岛，主打韩式烤肉，并配以韩国处理、韩国幼吃，依赖着高品格的烤肉和潮水感完全的门店形势，连忙翻开了墟市。

　　过去4年时刻里，“安三胖”的门店界限急迅扩张，截至目前已开出超160家门店，笼罩北京、上海、深圳、重庆、武汉等都市。

　　本年此后，该品牌仍保留着较疾的扩张速率，其民多号显示，近期，正在上海、深圳、义乌、贵阳、石家庄新开了5家门店。

　　然而，品牌的急迅进展也让安华栋愈发认识到，为了品牌悠远、良性的传扬后果，须赶早做出改名的抉择。

　　安华栋直言，此前的品牌名称可以会对少少消费者变成误导，激发不需要的误解，过去正在山东开出几家、十几家店时，这一题目并不显着，而跟着品牌界限垂垂强大并笼罩至寰宇，公司需求更端庄、更担任地对付自己的品牌传扬，担负起社会负担。

　　于是，安华栋和协同人商议后决计将“安三胖韩国烤肉”正式改名为“安又胖韩国烤肉”。

　　从形势上来说，“又”为“三”下面的两道横笔划交叉折叠而成，消费者的分析本钱较低，并且通过这一策画，安华栋盼望向消费者转达“折叠名字，但不‘折叠’品格”的理念。

　　正在改名的同时，“安又胖韩国烤肉”也对门店门头举行了升级。目前，新门头正在分身韩式潮水文明的同时，将深色品牌名改为淡色，还调解了字体饮食，不只正在视觉上更年青化、大雅化，还贯串店内的软装配合加深了品牌形势的品格感饮食。

　　正在安华栋看来，品牌改名不亚于一次重生，借此机遇，“安又胖”将以全新的面目呈现正在消费者目下，除了门店升级表，品牌也将连接用优质的产物和任事回馈消费者。

　　其余，安华栋向红餐网分享了从此次改名中吸收到的几点教训，“草创餐饮品牌肯定要总共考量品牌名称是否能良性传扬，正在创立阶段就要注册招牌，且招牌的品牌名称肯定假使全称，招牌字体也要跟门头类似。”

　　安又胖的改名与其近年来较疾的进展速率相合，那么，安又胖的急迅进展得益于什么？

　　开始，烤肉赛道近几年大白连接扩容趋向，安又胖拔取烤肉赛道可以招揽到肯定的品类进展盈余。

　　2019年-2023年，寰宇烤肉干系企业的存量数据连接攀升，满堂保留10%以上的均匀增幅，2023年寰宇烤肉干系企业的存量同比上升了12.8%，到达了11.6万家。

　　据红餐大数据，截至2024年6月，寰宇烤肉门店数凌驾16.4万家，同比增进了2.4%。

　　中式烤肉、韩式烤肉、日式烤肉是目前烤肉品类的三大合键细分赛道，个中，中式烤肉的连锁化水平更高、逐鹿最为激烈。

　　红餐大数据显示，烤肉赛道top10品牌中有8家都为中式烤肉，好比大橘家川派自帮烤肉、幼猪查理川式烤肉、酒拾烤肉、水浒烤肉，门店数均正在400家以上。

　　安又胖定位正宗韩国烤肉。何为正宗？正在安华栋看来，一方面要崇敬韩国烤肉的守旧文明和本事，另一方面“正宗”并不代表保守，品牌也可能招揽鉴戒韩国本土的最新产物潮水和立异元素。

　　自品牌创立后，安华栋每年都邑指导团队前去韩国举行调研、进修，从韩国带回最新的研发思绪及兴办。

　　安华栋发明，韩国的烤肉墟市很是“卷”，产物连续迭代。于是，安又胖的新品研发也基础做到与韩国当下的时髦同步，每季度都有新品上架，让国内消费者不出国就能体验到正宗韩国烤肉，同时还能保留对产物的别致感。

　　好比，韩国本土的烤肉并不控造于牛肉、猪肉等肉品，还会烤海鲜，安又胖也沿用了这一点，规划异日正在菜单中参与海鲜品类，如鲍鱼等。门店还推出了分别核心的韩式冰品，如用来自济州岛的橘子造成的夏季蜜橘系列等。

　　一次，安华栋正在韩国某餐厅看到一台新款的韩式雪花冰机械，国内还没有见到相同的，就马大将兴办买了下来，空运回国。回国后，安华栋构造团队筹议这款机械的效力，再进一步优化更正门店中雪花冰的出品。

　　其余，门店装修上，安又胖也从韩国时髦文明中吸收创意元素，打造轻奢时尚的韩风装修，营造韩系气氛等。

　　正在安华栋看来，韩式烤肉这一品类很早便进入中国墟市，但少少韩式烤肉品牌之因此正在一最先做得有板有眼，后期却垂垂耗损上风，要害就正在于没有坚决韩式烤肉的差别化特点。

　　“少少韩式烤肉店的产物立异技能亏折，只好‘嫁接’国内的惯例产物，于是门店慢慢‘正在地化’，如许做没有推敲到顾客念取得与本土饮食分此表产物饮食、任事以致文明体验，长此以往便面对顾客流失。”安华栋指出。

　　安华栋以为，通过特点产物和门店用餐境遇，让消费者将安又胖与韩式烤肉这一品类合系起来，变成“安又胖=正宗韩式烤肉”的认知，是此后品牌勤恳的对象和机遇点所正在。

　　讲及品牌的进展经营，安华栋估计，安又胖异日的门店总界限会坚固正在200-300家，目前正急迅朝这一方向进展。

　　安华栋呈现，安又胖坚决全直营形式，不推敲加盟，合键是念保护产物的品格和消费者的体验，因此门店会保卫正在直营形式可以有用收拾的界限。

　　为了增强对直营门店的收拾技能，安又胖连接优化自己供应链系统，晋升对产物本钱的左右力，比如，安又胖正在青岛搭修了牛肉加工场和冷库，为门店供给食材和物流配送等援帮。

　　安又胖这一套贸易逻辑，来自于对用户画像的精准洞察。据安华栋先容，安又胖已堆集了280万会员，个中以25-35岁之间的学生及精英白领为主，70%为女性。这类群体消费愿望和气力相对富裕，对餐饮消费的品格、任事体验有肯定的寻觅。

　　对待一线、新一线都市有消吃力的年青群体而言，产物品格是他们拔取品牌的重心出处，同时，他们也希望正在用餐的同时获得多元化的文明体验。

　　“韩式潮水文明更多照旧正在年青群体中传扬，咱们的消费者是某些特定人群，异日咱们也盼望连续跟20-35岁的年青人通过韩式特点饮食，兴办恒久的感情和文明的换取。”安华栋呈现。

　　所以，安又胖还着重晋升任事带来的附加价钱，好比，安又胖门店采用帮烤形式，比划一界限的烤肉店均匀要多出一半的前厅员工，宗旨是更疾地反响顾客需求，晋升顾客的消费体验，同时缓解前厅的任事压力。消费体验晋升后，顾客的得意度和复购率也能随之获得晋升。

　　其余饮食，安又胖的门店分散也是对准了这类消费客群的所正在地饮食。品牌方供给的数据显示，安又胖凌驾55%的门店位于上海、北京、深圳、杭州等一线和新一线都市，异日也将以这些都市为基点加密开店。

　　归纳来看，安又胖韩国烤肉的改名不只是一次品牌形势的升级，更是对品牌计谋和异日进展对象的深谋远虑。

　　通过连接输出立异产物、正宗的韩式烤肉体验，以及对直营形式的坚决，安又胖正慢慢坚硬其正在韩式烤肉赛道的当先身分。

　　异日，跟着品牌正在一线和新一线都市的进一步扩张，安又胖希望一直引颈韩式烤肉品类的新潮水。寰宇门店一夜改名这饮食个头部餐饮品牌若何了？