餐桌上的进化史，也是一部糊口的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻求吃饱，已进化成为现在的既要吃好、还要有养分、无掌管、吃康健。若何合理摄入主食，杀青养分平衡，成为新“食”代下的全民中央。

　　为帮帮国民成立康健的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连结新华网，连结颁发《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届寰宇糖酒商品来往会上正式公布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业琢磨院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司效力主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员包罗：段盛林 中国食物发酵工业琢磨院副院长；孙君茂 国度食品与养分征询委员会办公室主任、农业乡村部农产物格料与养分效力危机评估实行室副主任；孙玉肖 中国食物工业杂志社常务副总编纂 ；申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长；翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长；沈群 中国农业大学食物学院教养、博士生导师。

　　正在大康健的配景下，《玉米主食化趋向白皮书》从差异维度深度认识了康健主食的炊事组织、家产研发与开展趋向，为国民供应了切合当下的主食养分创议，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、餍足人体根本能量和养分摄入需求的合键根源。主食摄入不够，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危机也将随之增长。正在全民大康健时间，对主食需求也随之愈渐多样化、精致化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不单可能确保添加炊事纤维摄入量，尚有帮于维护肠道康健，及维护身体寻常的新陈代谢和免疫效力；近60%的消费者每月起码采办一次玉米及成品，此中15%的消费者已养成每周采办的民俗。中食征询理解师以为，跟着消费者对康健食物和糊口格式的合心度擢升，玉米及成品正正在渐渐得回更渊博的承认。

　　消费者对食物口感和康健和平的珍惜，使得稀奇度成为评估食物质料的要害目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的恳求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等时间锁定采摘时的形状及口感，确保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感韵味更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　动作《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格特出性，通过将产物研发与家产时间链相集合，以确保随时随地能供应稀奇、康健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家产端层面，北纬47°玉米通过了从古板种类到优质、高产新种类的培植和实行，以及新颖化临蓐时间的更改，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有肃穆的家产链流程。

　　正在保鲜时间端层面，北纬47°玉米过程了蒸煮杀菌、真空包装等进步的保鲜时间，最事势部地保存着玉米的口感和美味，还确保了常温要求下的存在限期，耽误了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特其余韵味，适合多种烹调格式；还因简单领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场地中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，看待维护人体肌肉结构和细胞修复、督促免疫体例康健和新陈代谢输等方面都拥有督促影响。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从家产端鞭策着玉米主食化的历程，还对人体康健拥有主动影响。正在高品格的第一要义下，养分鲜味和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新开展的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，极力于构开国民饮食康健，周旋正在专业界限深耕，鞭策养分价格升级，从而得回中食协专家的合心与承认。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜时间恳求的鲜食玉米品类进入墟市，极力于打造万年黑土出现的高端康健食物第一品牌。正在新型主食培植研发的全家产链中，融入对绿色康健、养分价格、稀奇鲜味的家产时间确保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临蓐基名望于寰宇三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是寰宇其他土地均值的2倍，冬夏气温温差横跨70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时光横跨2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米供应了绝佳的成长境遇。

　　正在临蓐加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均过程58道工序，16重精选：从采摘到出品不横跨3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的稀奇韵味。

　　过程一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°家产基地出现而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰饶，包罗：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等改进型、深加工玉米成品，此中北纬47°低GI生果玉米系列是寰宇独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物，迥殊适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　凭据《中国食品因素表》显示，正在一概质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量省略50%-71%，炊事纤维含量则增长110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的鲜味口感，适配多重使命糊口场景，杀青了平日能量供应、炊事养分平衡的须要。

　　北纬47°玉米自上市2年往后，依据高品格、好养分、鲜口感，屡获行业承认，斩获多项殊荣。质检告诉数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格优异性，被绿色食物证书、生态原产地守卫证书、有机玉米证书等合伙认证；与此同时主食，北纬47°玉米正迎来起飞的时辰，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际韵味评鉴所鲜味奖章”与“寰宇食物品格评鉴奖章”39枚，并由墟市巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米寰宇销量第一。

　　北纬47°信托鲜食玉米不单是一种主食，更是一种糊口格式，一种康健潮水，它让大天然的捐赠走进千家万户，让全民可以吃得养分、定心，正在“速”与“慢”之间找到自身的节拍。他日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食糊口带来更多的康健新恐怕。中食协携新华网颁布玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 坚持炊事养分平衡