地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最迂腐的稻作文明区之中，正在相当长的时光里，嘉兴以天地粮仓而著称。然而，以江南细密细腻存在体例著称的嘉兴人，扎实宁神的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子动手的。

　　正在当代化流水线上，粽子这个迂腐的食品，表露出与古板体例不雷同的性命力。刘幸运主食，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要竣工横跨3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时光不到十秒钟，而份量的切确率是百分之百。正在云云的车间里，每一个做事日，就会有约莫100万只粽子被分娩出来。

　　每年晚稻成熟主食，就到了宁波人打年糕的时辰。孩子们约好都从宁波回到村里来拜访阿公阿婆，四代同堂的一家人像此日云云围坐正在一齐的日子，一年惟有困难的两三次。正在这个颇为丰富的餐桌上主食，天然少不了孩子们最喜爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人道贺新年的一种古板，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里蕴藏，从尾月无间吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米造造，原委浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的历程，分子举办从头组合，口感也得以改革。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓生长条，一条最大凡的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最兴奋的事变即是随着曾祖表婆一齐做年糕。等宁宁长大的时辰，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁终生的回顾里。

　　春节，对付中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一齐正在北京过年。动作一名职业照相师的白波，终年正在各地摄造组做事，一年中，也惟有正在过年云云困难的日子里，昆裔们能回到父亲自边。

　　饺子是中国民间最厉重的主食，加倍年三十黄昏，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的习气里，无论一年过得如何，春节大年夜夜合家聚合吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。目前，正在简直悉数的古板手工食物都一经被放到了工业化流水线上被复造的此日，中国人，这个全天下最器重家庭看法的的群体，依旧正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个时辰，中国人内心，没有什么比跟家人正在一齐用膳更厉重的事变，这即是中国人的古板，这即是中国人，这即是中国人闭于主食的故事主食。舌尖上的中国 亲历主食的故事