米其林，往往标志着高品格，无论是餐厅任事照样菜品格料，必是上品。对付大无数厨师或者餐厅来说，米其林也许是终身的谋求。米其林厨师烹调时绚烂与奢华的本事给菜肴加分不少，而个中也有一个必不成少的魂魄脚色橄榄油。

　　橄榄油蕴藏着丰厚的养分价钱，以健壮而享誉寰宇，被称为“液体黄金”。橄榄油也是地中海伙食形式的中央，地中海饮食，顾名思义，是一种以希腊、意大利等地中海沿岸国度的一种古代饮食习俗。地中海饮食有几个要遵循的规则：

　　1. 以植物性食品为主。这种饮食形式夸大蔬菜、生果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料要顿顿有；

　　2. 鱼类和海鲜每周起码吃2次，适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶，远离红肉和糖类；

　　地中海饮食个中一个特征是夸大裁减摄入红肉和饱和脂肪、多吃橄榄油，很适当现代人们对饱和脂肪的忧虑心绪，地中海饮食可能连绵6年被霸榜“最佳饮食”，橄榄油正在个中饰演着紧要的脚色。

　　橄榄油是由稀罕的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处置，保存了自然养分因素，色彩呈黄绿色，气息幽香。橄榄油中富含丰厚的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，再有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被以为是迄今所发觉的油脂中最适合人体养分的油。

　　现今饮食，人们越来越闭心饮食健壮，以“相持优质食材，还原天然本味”的地中海饮食理念尤其受到人们青睐。欧丽薇兰橄榄为米其林指南食用油品类独一官方合营伙伴，是源自地中海的专业橄榄油品牌，也是目前国内独一取得国际橄榄理事会(IOC)认同的感官&理化实习室。依托其正在橄榄油周围先辈的监控、检测、剖释本领，对产物举行高程序检测，确保每一款产物都可适当国际橄榄理事会（IOC）目标。

　　多年来欧丽薇兰实习室不绝效力于产物品格和地中海伙食健壮的研发与执行，激动橄榄油中式烹调的平凡使用，一向物色橄榄油与中式烹调的使用协调。现正在，每年有越来越多的中国餐厅入选米其林指南，守候橄榄油与中餐的碰撞出新的味蕾火花。

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