各省辖市、济源树模区、航空港区、省直管县（市）哺育局、开展改动委、财务局、人力资源与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业乡下局、市集拘押局、妇联、残联，省哺育厅直属实践学校：

　　现将《合于履行河南省中幼学食育工程的指示主张（2023—2030年）》印发给你们，请维系现实有劲贯彻落实。

　　为深刻贯彻党的二十大心灵，依照《“康健中国2030”计议大纲》《国民养分散置（2017—2030年）》《河南哺育当代化2035》《河南省“十四五”哺育工作开展计议》事务安放,极力于知足群多团体对儿童身心康健生长的夸姣期盼，促使河南哺育高质地开展，现就履行河南省中幼学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出如下主张。

　　以习新时间中国特质社会主义思念为指示，保持“为党育人、为国育才”无误偏向多宝体育，周详贯彻党的哺育宗旨，落实树德树人根底做事，锚定河南哺育高质地开展标的，屈从儿童青少年身心开展纪律和哺育纪律，牢树“康健第一”理念，主动探寻食育与运动熬炼、睡眠处理、情绪康健多宝体育、文明传承的有机统一途途，器复活活哺育和养成哺育，帮帮儿童青少年作育康健饮食习性，革新养分景遇，表现滋长潜力，增进康健夷愉生长，为作育德智体美劳周详开展的社会主义修理者和接棒人奠定杰出根蒂。

　　1.普及理念，擢升素养。保持康健哺育、理念先行，发展食育理念普及行动，诱导筑树“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，作育“把好入口，吃出康健”的存在习性，擢升师生、家长康健饮食素养。

　　2.以人工本，课程引颈。保持把儿童青少年的身心康健开展放正在首位，凸显食育课程的存在化特色，打造中幼学（幼儿园）哺育新样态，修筑拥有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程系统。

　　3.试点先行，树模实行。保持以点带面、分活动行,从试点幼儿园抓起，渐渐动员市、县（区）其他幼儿园和其他学段实行履行，渐渐显示丰饶多样的河南食育样态。

　　4.多方插足，共筑共享。保持食育事务一盘棋理念，增强部分互帮联动，确立师生家长联合插足的家—校（园）—社协同机造，以“食”为纽带，以“育”为标的，造玉成社会联合胀动食育事务，共享康健功劳的开展形式。

　　履行“十百万万”项目，到2025年，教育18个“区域食育开展联合体”，修理100个学校食育实行事务室，拣选1000所食育试点校（园），作育10000名食育偏向的专(兼)职群多养分师/养分指示员/养分拨餐员。到2030年，全省造成一系列各具地方特质的学校食育课程系统，告竣全盘县（市、区）幼儿园食育事务全遮盖，并渐渐扩展至履行养分革新布置的投止造中幼学，以及其他具备要求、自觉履行的各级各样学校和托育机构。认定一批食育食材供应基地，筑成儿童青少年“饮食—体质”康健数据化处理平台。修筑全方位的食育工程胀动系统，渐渐造成中幼学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化履行样态，告竣食育康健数据共筑共享共用饮食，为告竣“康健中国”标的功劳河南机灵和力气。

　　1.筑树康健饮食理念。普及食物安宁、养分科学、合理伙食等常识，诱导师生加强对“食”的认识，加深对“食”及合连行动的认知，筑树“康健从饮食下手”“病从口入，防大于治”的理念，改进偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食习性，作育学生不挑食饮食、不偏食认知，读懂食物安宁标签标识，自发垃圾食物和不良饮食手脚，养成杰出饮食习性，周详擢升康健饮食素养。

　　2.传承康健饮食文明。发展传承中华出色守旧饮食文明哺育行动，维系守旧节日习俗、食俗，渗出与“食”合连的多种多样的文明载体，诱导明了食品效劳与康健爱护的合联，坚毅文明自负，做出色守旧文明的发扬者、践行者。

　　3.发展康健饮食行动。发展“食育餐桌，康健举止”、“餐桌厚味溯源”等专题行动，慰勉有要求的中幼学（幼儿园）设立食育工坊，诱导校园作物种植区和校表农场，感想食品从田间到厨房、餐桌的全流程，正在劳动与推行中诱导养成康健文雅的饮食习性，防卫和矫治发育失败，尽疾步入“知”食“慧”吃的康健存在新形式。

　　4.作育朴实粮食习性。赓续发展校园餐桌“光盘举止”，营造朴实粮食荣誉、奢华食品可耻的杰出气氛，诱导作育勤朴素实的杰出习性。

　　5.确立养分拨餐轨造。完满中幼学（幼儿园）合理伙食布置，遵从中国住户伙食指南，归纳时令、天气、骨气、节日等因素，因地造宜造订知足差异年数段正在校学生以及师长养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素供应量，带量食谱按期更调。慰勉就餐人数赶上300人以上的中幼学（幼儿园）装备食育指示师（专兼职群多养分师/养分指示员/养分拨餐员），举办合理伙食和科学配餐指示。

　　6.确保食材安宁优质。民以食为天，食以安为先。依照食育事务需求，造订完满食材认证圭臬，认证一批食育食材供应基地，落实从农田到餐桌全流程处理的认证系统，确保食材临盆流程、运输装置流程安宁环保，食材讯息原因可追溯。增强市集流利中的食材质地监测，检测结果向社会颁布，对不足格的食材供应商追溯问责。

　　7.正经烹调流程处理。赓续胀动“明厨亮灶”工程，确立轨造、精确流程、标准操作、科学烹调、周详评估，正历程程处理，采用合理烹饪技巧，淘汰养分流失，选用有用手段，渐渐消浸油、盐和糖的用量，增强对向中幼学供给午餐的第三方餐饮机构的监视处理，为师生供给养分、安宁的饮食，确保餐桌康健。

　　8.增强课程修筑与履行。研造《河南省中幼学（幼儿园）食育课程履行指南》，安身本土资源开掘食育课程内在，将本土食材、出色守旧饮食文明、康健饮食习俗行动要紧的课程实质，将食育课程标的贯穿到学校哺育教学及幼儿园保育哺育全流程，体贴食育课程与校（园）本课程的有机统一，凝练出拥有河南特质的食育多元课程系统，确立完满以存在哺育为主，大旨行动帮推，工坊操作、作物种植、亲子互动等相得益彰的食育履行途途。中幼学（幼儿园）是养分哺育的要害位置，应按每学期不少于2课时设立养分课程，教授食品养分、合理伙食、食物安宁常识，帮帮学生操作守旧食养才力等。

　　9.着重食育劳作与研学。诱导师生主动插足田间劳作、造造饮品、烹调食品，操作造造方便饮食和根基田间劳动的方法，体验劳动创建夸姣存在的情绪。发展食育研学行动，维系骨气多宝体育、时令发展稼穑行动和喂养行动，作育学生热爱劳动、接近土地、感知农业、怜惜食品、敬畏天然的真情实感。

　　10.开采食养对杰出睡眠和情绪康健的怪异价格。“胃不和则卧担心”饮食，消化功用不良会影响睡眠，进而影响滋长激素的渗透，呈现身段矮幼等发育呆笨景遇。晚餐应平淡少食，避免食用油腻难消化食品或过晚进食，加重肠胃承当，影响睡眠质地。以合理伙食为根蒂，器重五味颐养、五脏妥洽，维系情绪疏通、疏通相易等情绪和情感干涉手段，增进儿童青少年身心康健开展。

　　11.表现运动与食养互相增进感化。倡始纪律运动和食养相维系。对待滋长发育要害期的儿童青少年，适宜的身体行动可加强食欲，增进胃肠蠢动，革新消化功用；合理的养分伙食又可增进骨骼和肌肉的滋长发育，有帮于打下杰出的运动根蒂。慰勉帮帮中幼学生通过身体行动（如跳绳、篮球、游水等），维系守旧健体态式（如八段锦、五禽戏、技击等），增进滋长发育。2～5岁儿童每天户表行动不少于2幼时；6～17岁儿童青少年每天累计举办不少于1幼时的中高强度身体行动。中幼学（幼儿园）应维系儿童青少年认知特色，用游戏方式吸引其出席跳绳、跳皮筋、各样球类运动等团体运动，作育其具备起码1项运动才力。

　　12.提升康健处理数字化秤谌。确立健康学生康健体检轨造，按期监测儿童青少年饮食与体质及滋长发育情形，实时分解其发育目标的动态转移。开荒中幼学（幼儿园）“食育—滋长发育”康健处理数据平台，确立正在校学生及正在园幼儿康健呈报轨造、康健预警机造，做好流程性、增值性康健哺育评议，提升康健处理数字化经管秤谌。依照监测数据动态明白，科学评估个人伙食养分、体重、骨骼、口腔、眼光、脊柱、情绪等景遇，依照评估结果造订性格化指示计划，指示学校、家长和儿童青少年造订并履行适宜的伙食布置，避免强造进食，有用擢升儿童青少年康健秤谌。

　　13.增强才力培训。依托食育实行事务室设立“食育工程”首席指示师，首席指示师及其专家团队负担造订培训布置，为“食育工程”供给手艺指示和人才作育。标准专(兼)职群多养分师/养分指示员/养分拨餐员（食育偏向）处理，测验及格赢得专(兼)职群多养分师/养分指示员/养分拨餐员（食育偏向）证书后方可发展食育指示和教学。作育1万名专(兼)职群多养分师/养分指示员/养分拨餐员（食育偏向），惠及100万名师生。

　　14.着重师资作育。正在上等师范类专业增设食育合连课程，增补康健养分合连专业正在本科院校和职业院校的开设畛域，设立合连家产学院，帮帮上等院校发展食育师资的定向作育，为“食育工程”供给赓续的专业人才维持。敷裕利用“人人持证、才力河南”修理功劳，针对合连专业师资鼎力发展康健磋商、餐饮供职类合连培训。作育拥有优秀食育理念的处理者、懂得养分拨餐的保健医、擅长科学烹调的膳食员。

　　15.深化教科研维持。确立健康“食育工程”配套教科研轨造，慰勉帮帮研商机构、科研院所、上等院校等单元加大对履行“食育工程”的专题研商，按期结构各级各样“食育工程”专项研讨行动，确保“食育工程”实行全流程科学标准。

　　（一）增强结构带领。确立河南省食育工程胀动事务联席聚会机造，由河南省哺育厅厅长任会集人，成员由省哺育厅、省卫生康健委、省体育局、省农业乡下厅、省财务厅、省市集拘押局、省人社厅、省妇联等合连部分分担负担同道构成，按期计划研商题目、造订合连策略和确定胀动设施。各成员单元遵从各自分工做好相应事务，增强兼顾互帮，深化疏通协作，造成事务协力。各地要参照确立相应事务机造，造订有用手段，加疾胀动落实。

　　（二）精确部分职责。哺育行政部分牵头结组创立专家指示团队，正在食育试点校（园）拣选、学校食育实行事务室修理、区域食育开展联合体教育、课程修理、课题立项、教研指示、行动评选、质地评议等方面帮帮工程履行。财务部分加大经费帮帮力度，开展改动部分加大对食育工程相合项宗旨立项帮帮，哺育、卫健、体育部分增强儿童康健处理，发展青少年体质监测等事务，农业乡下部分维系农情帮帮学生食育推行行动，做好食育食材基地教育和认定，人社部分负担结构专(兼)职群多养分师/养分指示员/养分拨餐员证书测验认定事务，市集拘押部分负担食材目标测评和质地拘押，广电部分要加大食育理念、经历做法等事务宣扬，残团结构发展科学伙食，帮力残疾人痊愈事务，妇联部分要主动胀动家庭食育事务。各部分遵从分工造订简直履行计划，确保各项职责落实到位。

　　（三）器重宣扬诱导。各地要平常发展多宗旨、全方位食育宣扬实行，慰勉学校通过家访、家长学校课程设立、家长盛开日等方式发展协同共育。慰勉社区供给食育帮帮性境况。通过讲座、入户树模、壁报、微信群等方式，宣扬合理伙食和守旧食养常识。慰勉庄家、种植企业种植有机食材。慰勉食物供应及临盆企业研造养分康健食物。各样媒体增强对食育工程胀动流程中的优秀事例、样板案例、经历做法的搜聚与报道，增进全社会分解食育、实行食育，营造主动促使食育事务的杰出气氛。多宝体育河南省培养厅等十一部分饮食