饮食文明史专家、广府文明探讨学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是协作出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探求少许代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成期间的饮食风俗，而粤菜最具类型，《广东食语》也确实写出了这品种型性。知名美食作者、《风韵阳世》等美食记载片咨询人林卫辉说：“民国工夫是粤菜酿成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有汗青细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探讨是所有的、深切的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部合连美食著述。作家的探讨深浸的功力奠定了本书的学术内情，行文以幼品的格式流露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含办法的考据钩陈，以点带面地流露广东饮食的汗青繁荣，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。于是，《广东食语》不单是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深浸汗青与文明内情。展卷阅读，读者将收成到可口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书焦点：“所谓阳世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜饮食，变更在于人。民国社会绅士对饮食的“公共点评”不单是珍奇、翔实的一手原料，更像是一把把钥匙，开启光阴之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面容和社会风俗，同时也为阅读扩张了很多兴致性。作家还借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的少许要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的鼓吹繁荣史，使咱们看民国广东饮食更丰饶的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸情意及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游存在，流露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追饮食，思不曾思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　知名美食作者饮食、《风韵阳世》咨询人 林卫辉希罕推选——民国工夫是粤菜酿成的要害期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有汗青细节、有思思深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的探讨是所有的、深切的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年勉力岭南饮食文明探讨，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随讲》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成要害期的饮食文明著述，以学术为内情，以幼品为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食办法考据钩陈，以点带面地流露广东饮食的汗青繁荣，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的少许要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的鼓吹繁荣史，使咱们看民国广东饮食更丰饶的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深浸情意及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游存在，流露了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜变成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书