人们明晰生果、蔬菜和谷物中含有的伙食纤维对人类肠道以致全豹身体的健壮都相当有益，但其道理是什么呢？来自丹麦技艺大学和哥本哈根大学的科学家揭示，伙食纤维能影响结肠内细菌的行径，从而补充体内的有益物质，节减无益物质。联系论文揭晓正在最新一期《天然·微生物学》上。

　　人们肠道内有多种差异类型的细菌，它们会争相行使一种名为色氨酸的人体一定氨基酸。这种“逐鹿”或许给身体带来好的结果，也或许会带来坏的结果，而伙食纤维正在色氨酸“篡夺战”中起肯定影响。

　　当人们摄入豪爽伙食纤维时，肠道菌更容易将色氨酸转化为有益物质；若是摄入纤维不够，色氨酸就会被肠道菌转化为无益化合物。

　　咨议职员进一步声明说，肠道的大肠杆菌能够将色氨酸转化为一种名为吲哚的无益化合物，这与慢性肾脏疾病开展相合；但另一种肠道菌饮食，产孢子杆菌会将色氨酸转化为有益物质，有帮于注意炎症性肠病、Ⅱ型糖尿病、血汗管疾病和神经编造疾病。

　　通过正在细菌造就物和幼鼠中举行的多项实行，咨议职员还阐明，人类肠道菌群中最常见的细菌之一——多形拟杆菌等纤维降解肠道菌，能够调整大肠杆菌变成吲哚的活性。完全而言，多形拟杆菌能将伙食纤维剖析成单糖，大肠杆菌更偏好这些糖而非色氨酸饮食，从而反对了大肠杆菌将色氨酸转化为吲哚，也让产孢子杆菌能行使色氨酸发生有益化合物饮食。

　　以是，伙食纤维有帮于转折肠道菌的类型，使其发生有益因素，通过影响肠道菌的行径，增加人体健壮。这些发觉能够帮帮科学家造订更好的饮食提议，连结肠道健壮并注意疾病。

　　蔬菜生果是人们普通明晰的伙食纤维含量高的食品，比方苹果、梨子、香蕉、白菜、油麦菜等公共半蔬菜生果中都含有充裕的伙食纤维。

　　粗粮豆类。现实上，粗粮豆类才是伙食纤维的含量冠军，如全麦食物、糙米、玉米、幼米、燕麦、荞麦等饮食，它们体内的可溶性和不溶性纤维含量都最高，是许多蔬菜生果的好几倍乃至十几倍。常见的比方黑豆、黄豆、红豆、绿豆等，都是伙食纤维的优越由来。

　　原题目：《生涯科普人类肠道为何“友好”伙食纤维？素来这些食品含有这么多饮食！》

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