而今地点:首页食物资讯中国食物2024年汛期饮食安然消费提示

　　时辰：2024-06-29 10:31原因：中国食物科学技艺学会微信号原文:

　　主旨提示：近期，我国多地碰着连接强降雨天色，以至个人区域蒙受洪涝苦难；特别是入夏之后饮食，高温、高湿要求下消费者的饮食安然值得额表体贴，现做以下消费提示。

　　近期，我国多地碰着连接强降雨天色，以至个人区域蒙受洪涝苦难；特别是入夏之后，高温、高湿要求下消费者饮食安然值得额表体贴，现做以下消费提示。

　　洪涝苦难大概导致食物供应链各个合头受到分歧水准影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或弃世等，水和食品大概被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各样有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体壮健，大概激发腹泻、痢疾等，以至污染性疾病风行。

　　为此，食物分娩加工谋划者和消费者务必贯注：不要用被洪水泯没、浸泡或曾经发霉变质的谷物或其他食品原料加工、分娩、造造食物。不出售、不进货、不食用被洪水或雨水浸泡的预包装加工食物。不直接饮用未经任那儿理的地表水、雨水、洪水。如供水编造受到洪水影响，正在从头行使前应确保行使的水源安然无污染，须要时应举办水质检测。不消洪水洗餐具和冲刷食品。不随便捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，蕴涵野菜和野果等。

　　饭前便后饮食、接触过洪水后要洗手饮食。切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在行使前要冲洗清洁，并用滚蛋的水或蒸煮等体例消鸩杀菌。洪涝苦痛心后，要实时拂拭室表里淤泥、垃圾、积水，防备蚊蝇孽生，保障处境洁净卫生；要实时对食物分娩加工的摆设、步骤、东西和表里处境举办彻底洁净、消毒，避免二次污染。首倡文雅用餐，行使公勺公筷。削减食物奢华。

　　合理蓄积：汛期高温、高湿，尽量不要一次采购和蓄积大方食材，避免长时辰蓄积形成食品腐败变质。短期存放食品应贯注低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如挖掘食材变味、发黏、发霉等，应实时管理，不要食用。

　　烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟隔离存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时刻，食品不易保全，额表是受灾大多纠集地或列入救灾职员的食堂，要按需加工食品饮食。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保全，再次食用时务必彻底加热。

　　平衡饮食：伏天人体大方出汗，胃肠道蠢动削弱，消化性能减退，易产生食欲不振、厌食等。要贯注科学饮食，荤素搭配、蔬果两全，额表要保障妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。别的饮食，要体贴身体壮健情状，如有不适须实时就医。

　　刘秀梅 中国食物科学技艺学会信誉副理事长、中国疾病防御把握中央原食物安然首席专家、斟酌员

　　史英明 中国食物科学技艺学会食物安然与轨范技艺分会副主任委员、上海交通大学教学

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