国人好竹的古代由来已久，这种四时常青、抱节特立的禾本植物，缘其希奇的形状而被付与了丰饶的心灵寄义，民间素有

　　竹，既可远观于山林，亦能把玩于书斋，可谓冠绝雅致之物。正在古代中华物系统当中，可堪与竹比肩并举的，莫过于茶。

　　广袤的西南边疆之地，产生出长久的中华茶饮文明。也恰是正在这片邑邑葱葱的绿水青山之中，正在先民灵敏的高明说合之下，竹与茶，这两款至臻雅嗜之物，实现了一次邂逅相逢的相遇。

　　不知从何时入手下手，云南深山中的人们入手下手把茶封入竹中碳烤，这种陈旧的竹筒茶工艺，对付竹料的甄选拥有非凡厉厉的恳求。

　　活着代祖居于此的云南边民眼中，最为合用的竹子只要两种，一种是甜竹，另一种则是香竹。因为甜竹的枝干强悍、单根装茶量更大，以是而今留存于世的竹筒茶民多采用甜竹。

　　正在云南西南部少数民族中，有一种没落了良久的陈旧茶品——香竹茶，就连本地许多村民都没有喝过。香竹茶，肯定要用本地产的「香竹」来创造。

　　而香竹是罕见竹类多宝体育，也是竹类中独一能渗透清香油的一种竹子，这种竹的香气比寻常竹子尤其馥郁幽香冲泡。

　　香竹茶，把上好的普洱茶蒸软，塞进香竹筒里，再用果柴炭烤。创造经过中，香竹的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中，给茶叶带来了全新的韵味。

　　最终做成的香竹茶，糯香而甜润，又有一种介于兰花和梅花之间的奇特香气。注：鲜竹沥，是竹子火烤后流出的竹汁。

　　但因为创造工艺杂乱，难度大，本地会做香竹茶的茶人并不多。不表这还不是最难的，最难的是近些年来，由于境况遭到作怪，香竹难觅踪影。

　　布朗族幼伙岩亮，有次约了拉祜族幼伙 ZALA 和他爸爸，去丛林里采菌子。偶然间正在一条溪涧旁，竟出现了一大片香竹林。他们非凡兴奋，由于依然许多年没看到如许成片的原生态香竹林了。

　　但这片香竹林异常麇集，并倒霉于香竹的发育和美满多宝体育。于是他们就会商着把麇集的、多余的香竹梳理一下，以保障幼幼的香竹有充满的滋漫空间。

　　拾掇出来的香竹，借使扔了，也很痛惜。ZALA 的爸爸说，不如做些香竹茶吧，把老祖宗留下来的造茶工夫再传承一下。

　　现正在，风马牛原创纠合萬殊堂，把这批珍重的、为数不多的香竹茶带给群多。按照分此表创造工艺，一共做了三种香竹茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　为了简单翻开取茶，竹段依然人为劈开，只需轻轻使劲，就能把竹子分为两半，内里是圆筒状的茶。

　　寻常之地，长不出香竹。它成长正在海拔 3000 米以上的寒涧之畔。上世纪九十年代入手下手，境况遭遇作怪。无辜的香竹也受到波及，山上的香竹越来越少了，这也尤其解说这批香竹茶的珍重。

　　配香竹的普洱茶叶，当然也不简便。本马上处普洱圣地：勐库冰岛茶区，还都是采自自然混生林古茶树，内质和香气，和流水线上的拼配茶全部不是一个观点冲泡。

　　采下来的茶叶，由寨子里世代侍茶的茶农手工炒造，天然日晒。出来的造品，条索强悍，乌润幽香，气韵非凡鲜活。

　　崭新的竹筒，正在山泉水里浸洗后，泛着油绿绿的光泽，分散出君子雷同清冽纯净的香气。

　　这时期，就能够把蒸软的普洱茶一点一点地塞进香竹筒里，屡次舂紧后，以芭蕉叶封口了。

　　难，就难正在烤茶的步调。最初，炭就要非凡讲求。用普及柴火或寻常的炭，往往烤得连竹筒带茶都变得焦苦燥裂。

　　更讲求的，是烤茶的火候。为此，寨子里特殊请来了邻近经历最老道的烤烟人，正在烤架前连续地翻烤，一次 2 幼时，最多也只可烤 10 根。

　　烤完后竹筒里茶迹斑驳，而茶叶吸饱了香竹和果柴炭的香气，终归现出了几近绝迹的香竹茶韵味。

　　为了确保所有造茶流程更表率，咱们找来了双江勐库冰岛忆古茶业精造茶厂，即素来的「大雪山茶厂」。如雷贯耳「冰岛」牌普洱、红茶，便是出自他们家。

　　正在本地具有古茶园 500 亩，以古代手工造茶为主，曾多次取得茶博会金银，出品牢靠。

　　这些老茶树，树根强悍，遮天蔽日，依然奉陪了村里好几代人，群多都称谓它们为「大茶树」。

　　按照分此表造茶工艺，香竹茶被造成三品种型的茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　▲古树青茶，属于生茶，不必历程发酵，以自然日晒的毛茶为原料。口感鲜爽，浓淡适宜。

　　除了口感，从壮健角度来看香竹茶，它也是分别于多的。对付普洱熟茶，有些人总免不了会费心发酵经过中容易有黄曲霉素的污染。

　　此次万殊堂的茶叶，正在中科院生物本事专家黄伟达及其团队研发的新本事下，真正做到了分娩闭头无农药残留、无黄曲霉素污染。

　　一根香竹茶，约莫能够分为五次冲泡。冲泡前，先细嗅茶叶，有竹子崭新甜润的气味，还带着若有若无的梅花和兰花的香气，似乎翻开了嗅觉的新寰宇。

　　1. 因为茶叶均为人为塞入竹筒，取茶时茶叶若有些微松动散出，属于平常景象。

　　2. 有些香竹里的茶叶上，会附有少量白色碎末，这是竹筒的内膜，安定幽香，可随茶叶一块冲泡的。

　　3. 竹筒由自然的竹子造成，无法保障粗颀是非全部雷同，多少会有些微幼分别哦。

　　4. 为了保障好的口感，提议将茶存放于明净、透风、避光、干燥、无异味的境况中。

　　香竹茶「茶香竹韵组合」3 根装，古树青茶、古树红茶、古树熟茶各 1 根。香竹茶，越放越醇正，正能够买一整套尝鲜赏味，也非凡适合收而藏之

　　香竹的竹筒表，咱们还包裹了一层品鉴解说，傣族的手工棉纸特造。茶叶的各式故事如卷轴寻常渐渐开展，娓娓道来，风韵悠长。多宝体育风马牛冲泡茶事 香竹茶差一点失传的茶圈珍品