多宝体育燕麦是全谷物内里的“大明星”，良多人吃全谷物都是从早餐冲泡一碗燕麦片粥最先的。

　　即食燕麦冲泡后就能食用，俭朴光阴和元气心灵。但即食燕麦容易被肠胃消化招揽，升糖指数（GI）较高。

　　什么是高升糖指数（GI）？即人正在食用今后，血糖会神速升高，容易犯困，之后跟着血糖迅疾回落，饥饿感也更容易到来。

　　那么，有没有便当冲泡，具备全谷物养分，同时升糖指数还低的遴选？有！谜底便是燕麦麸皮。

　　燕麦被视为养分食物的一大来由，是因为其富含β-葡聚糖。β-葡聚糖是一种高粘性、可融解的食品纤维，能革新胰岛素屈服和血脂零乱、戒备高血压和肥胖症。

　　商量领会浮现，逐日摄入3.5g以上的β-葡聚糖，赓续三周以上能够显明地淘汰体内“不良胆固醇”（LDL-C）含量。

　　一份包罗538个对象，共103项的对比试验浮现：正在高糖炊事中，通过列入燕麦麸皮及其浓缩物的式样，能够有用欺压高糖饮食餐后的血糖反响，此中葡萄糖的弧线%，而胰岛素弧线%。

　　但要提防，这项试验是确立正在对燕麦中的β-葡聚糖举行提取浓缩后的，与直接食用燕麦麸皮的效劳会略有区别，后果厉重与β-葡聚糖的含量联系。

　　用整粒燕麦粒烧饭时，不但烹调起来费力，吃着也难嚼。这是因为正在蒸煮历程中，燕麦粒表壳的存正在，极大地减缓了内部淀粉的吸水和糊化的历程，同时也消浸了品味和消化历程中消化淀粉酶与淀粉的接触面积。是以，吃完后血糖反响也处正在较低水准。

　　而食用经由预加工的速食型燕麦片，其淀粉、水分及消化酶的接触面会增补，同时此中的极少淀粉仍旧变得浓厚，易于被人体招揽。是以带来的血糖反响会更高。

　　从食品的构造上看，精造谷物去掉了谷皮，只留下了胚乳，而全谷物正在加工历程中只去掉谷壳，保存了谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽的个别。

　　相较于把燕麦压造成燕麦片，纯粹的燕麦麸皮中矿物质、维生素、炊事纤维等含量都要更高，且燕麦中越过70%的β-葡聚糖是存正在于燕麦麸皮中的。

　　商量证实，只消正在27g速食燕麦（成年人一餐的食量）中列入5.9g麦麸，就能够使餐后血糖弧线%。若是念要把餐后血糖峰值消浸20%，只必要加1.5g燕麦麸皮就能到达。

　　另表，燕麦麸皮也很百搭，能够与燕麦片搭配食用。正在大米、馒头、面包等主食中列入少量，也能起到明显消浸升糖指数，增补养分代价的影响。

　　一份商量显示，两种市集上出售的麦麸成品能显明地消浸2型糖尿病人的餐后血糖反响。

　　另一项针对112名怀胎糖尿病妇女的随机对比试验证实，干扰组逐日摄入30g燕麦麸皮（不同正在午餐和晚餐中各吃一半），正在试验最先后2周和4周举行检测，结果证实冲泡，与对比组比拟，干扰组的均匀空肚血糖和餐后2幼时血糖有显明消浸。

　　燕麦麸皮因其高含量的炊事纤维而受到闭怀，但摄入过量大概会激发腹胀等题目。

　　1.渐渐符合：正在饮食中渐渐引入燕麦麸皮是个明智的做法。这有帮于肠道渐渐符合炊事纤维的增补，淘汰不适的大概性。

　　2.遴选适合比例：市集上存正在增加燕麦麸皮的混杂燕麦片。然而，高比例并非老是更好，正在挑选这类产物时，遴选适合己方肠胃的就能够了。

　　3.保留水分摄入：炊事纤维必要足够的水分来顺手通过消化道，保留宽裕的水分摄入能够减轻腹胀和不适。这种粗粮产物冲泡就能吃升糖还慢你恐怕没吃过……