起初，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米肯定不要超越3次，假设超越3次后多宝体育，米里的养分就会巨额流失，云云蒸出来的米饭香味也会节减。记住洗米不要超越3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。云云可能让米粒充裕的吸取水分。云云蒸出来米饭会粒粒丰满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个尤其简陋的本领来衡量水的量，用食指放入米水里，只须水赶过米有食指的第一个合节就可能。

　　第四大秘籍——增香：假设您家里的米曾经是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。即是正在始末前三道工序后，咱们正在锅里出席少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，并且是晾凉的。只须正在锅里出席少许就可能多宝体育。现正在，可能插上电，初步蒸。蒸好了，粒粒光后剔透丰满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，越发夏日，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只须改换一下蒸米饭的本领，便会使陈米象新米相似好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时行使。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假设正在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：凭据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按通例入锅蒸即可。

　　谷类和薯类是我国群多要紧的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都市住户也超越50％。

　　主食是指构成表地住户要紧能量原因的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个人。

　　谷类和薯类是我国群多要紧的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在屯子，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都市住户也超越50％。

　　念念看，假设占咱们糊口50％～80％的食品是有利于强壮的，那么，咱们的强壮就有了超越50％的保险；相反，假设不行合理地行使这些主食，那么，主食带来的隐患和紧急是比任何一方面都要恐怖的。

　　正在迩来的科学出书物和报刊上，也许你常常听到全国上慢性疾病发扬的概略和中国住户慢性病的发病率。也许有人会念：

　　今日饮食是当代化的产品。食物工业尽最大极力给咱们供给不行抗拒的食物，以顺应人们口感和强壮的双重必要。

　　从播种机的出现到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的行使，加工本领的先进使食品更精美、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰饶的、相对低廉且鲜味的(极少可能说相当鲜味)、平和的食品供应。

　　应当说，粮食亏损、口胃简单的时期正在我国已一去不复返了。有了养分加强剂的加盟主食，像坏血病和糙皮病云云较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大个人地域也永久鸣金收兵了。

　　固然很多新食物仍要紧以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为底子，不过原始谷类早已样貌全非，它们多半被“抽筋扒皮”加工成大雅面粉，用来筑造高品德的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，始末当代加工或淀粉变性本领，也能把他们酿成滑石粉相似细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都真切，精美面粉可以筑造出鲜味和表壳好看的终产物，不过食物加工范畴的功效很也许正在另一范畴(如养分学)导致不行意念的题目。

　　这日的加工本领临盆出的碳水化合物类食品席卷馒头和面包，都能正在人体疾速消化和吸取，这就惹起了人类血糖调理驾驭方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只须你享福过脂肪的鲜味，你就再无法忍耐无油食品的刻板乏味”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都真切人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，以是无论你是购置超市食物、餐馆会友多宝体育，照旧家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　现实上，即使是无人诱导咱们，咱们自身也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们笃爱乳脂的香甜，笃爱动物肉脂的滑嫩，笃爱把从来无油的蔬菜和沙拉筑造得油光闪闪，还笃爱慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。随同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等刻板乏味的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化因素表鲜味的和富含能量的食品了主食。

　　通过以上对咱们这日饮食的领悟，你会察觉大家半食品有两大特色：脂肪和疾速消化的碳水化合物含量高，“粗”伙食纤维早已当糟粕去掉了。

　　念一念，你的通常饮食是不是也正在不知不觉中改换了呢?这些食品形势的改换即是油多了，维生素少了；好消化了，伙食纤维少了。

　　温馨提示：假设您疑心自身有某种强壮题目，可正在线商议专家或尽速去病院就诊调节。

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