多宝体育大龙，27岁，体重190斤，肉体偏胖。他通过相亲平台不期而遇幼丽，两人敏捷陷入爱河。幼丽珍视地指点大龙，他的体重大概会影响强健，饱动他开头运动。为了协同的异日，大龙坚贞信念革新本身，开头了减肥之旅主食。

　　正在减肥的初期，大龙的饮食极其纯洁，仅限于水煮蔬菜和极少量的米饭。然而，受到极少时兴见解的影响，好比“主食摄入过多会加快陨命”和“白米饭是不强健的食物”，大龙决计彻底放弃主食。源委三个月的坚决，他的体重胜利降至160斤。

　　然而，减重背后秘密着强健危急。大龙开头显露头晕、胸闷、心悸和盗汗的症状，最终被诊断出低血糖症。这是一种因为血糖秤谌非常降低惹起的病状，频频与不对理的饮食习性相合。

　　罗伯特·阿特金斯，这位美国心脏病学家，也是低碳水饮食理念的前驱。正在20世纪60年代初，阿特金斯大夫，当时体重超标，面对减肥的挑衅。1963年，他接纳了一种与守旧见解霄壤之另表法子：缩减饮食中的淀粉和糖分，而增长脂肪和卵白质的摄入。这一法子，即所谓的“生酮饮食”，正本用以调养儿童的癫痫疾病，却无意帮他胜利减重。

　　阿特金斯大夫的减肥胜利并非无名幼卒。他主动出击，屡屡亮相脱口秀节目、杂志，甚至出书了《阿特金斯饮食革命》一书。书中，他向公门风称：“形成肥胖的祸首祸首，并非脂肪，而是碳水化合物！”此举惹起了普及的体贴，使得低碳水饮食成为一股弗成看不起的趋向。

　　然而，这个故事的事实远比轮廓上的传扬要繁杂。碳水化合物、脂肪和卵白质——这三大养分素，都是人体所需。肥胖的真正理由，并非纯洁归罪于它们中的任何一种，而是由于总体的能量摄入过多，消费亏欠。

　　阿特金斯大夫，更像是一位干练的市井而非仅仅是一位大夫。正在几十年的时光里，他接续颁布新册本，同时扩张自家的低碳水养分产物，最终蕴蓄堆集了巨额家当。这个景象背后，是贸易逐利的素质，以及消费潮水对强健理念的影响，值得咱们警告和反思。

　　一经，一篇叫做《多吃主食死得疾？柳叶刀的最新考虑，打了多少大夫、养分师的脸》的作品还刷爆了咱们的诤友圈。主食，或者说碳水化合物，就那么欠好吗？

　　美国血汗管病学专家罗伯特·阿特金斯曾因体重达200磅而惹起体贴。他自己胜利地通过实行一种低碳水化合物饮食法减轻了体重，并普及地正在百般脱口秀节目平分享他的履历，出书合连册本，并出卖与此饮食法合连的养分产物，由此蕴蓄堆集了远大的家当。然而，2003年4月8日，当他的饮食法正在环球鸿沟内大受迎接时，阿特金斯却正在上班途中不幸摔倒身亡。这激励了公家对他所创议的饮食法是否强健的质疑。

　　实情上，长久实行低碳水饮食大概对身体强健形成负面影响。人体大脑苛重依赖葡萄糖举动能量根源，而主食是葡萄糖的要紧供应者。长久缺乏足够的主食摄入，大脑大概无法取得足够的能量，导致成效妨害。其余，毛囊、卵巢等幼器官也大概受到影响，进而惹起掉发、月经庞杂、全身无力、心情震荡、劳累和低血糖等症状。高脂肪和高卵白饮食也大概加重肝脏和肾脏的代谢承担，增长心脑血管并发症的危急。

　　中山大学隶属第三病院临床养分科主任卞华伟指出，低碳水饮食素质上是一种调养性饮食，合用于那些代常的患者，而且正在临床上行使时也不行胜过三个月。将这种饮食体例扩张给通常公多行使需求郑重商量。强健饮食的重心是平衡，通凡人的常日饮食中，约50%的总热量该当来自碳水化合物（主食）。多吃主食不壮健？中国人爱吃的白米饭是最差的主食？实情来了