俗话说，民以食为天，吃饱肚子是人类社会亘古稳固的根基需求主食。加倍是正在中国，“吃”然则一件一级大事！中国幅员广阔，分歧区域因为分歧的地舆特点、天气形式、文明风气等理由，造成了作风迥异的饮食文明。光是菜系就有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁八个。正在分歧时节、节日，还会有丰厚多样的饮食习俗，比方端午的粽子、元宵的汤圆、中秋的月饼……能够说是数不堪数、所在多有！

　　但要是提到“主食”这两个字，谜底惧怕就要枯燥得多了。无非便是米饭、馒头、面条那几种……由于主食分歧于菜肴，它属于那种咱们险些是逐日、每餐都离不开的食品，吃久了你可以会认为枯燥，却不会腻味……看遍了玉盘珍馐后，咱们一道来盘货一下更为淳朴无华的主食吧！你的故乡是南方仍然北方？你习气吃馒头仍然米饭？

　　司马迁正在《史记•天官书》中讲到“八风”时，曾言：“旦至食，为麦；食至日昳，为稷；昳至哺，为黍；哺至下哺，为菽；下哺至日入，为麻”。《史记•天官书》内中的五谷指的是，麦、稷、黍、菽、麻。即幼麦、黄米、幼米、豆类、麻子这五种农作物。而《史记》成书于西汉，记录的是先秦以至西汉的史籍。也便是说早正在汉代主食，或者更早，中国人就依然造成了完备的主食系统。

　　再厥后，五谷又有了新的变更。麦、稷、黍、菽、麻酿成了稻、黍、稷、麦、菽，这也是今多人对五谷争议的最大分化主食。此中，幼麦、幼米、豆类、水稻这些主食正在咱们平居生存中仍然对比常见的。而麻子则就很少见了，只要少局限地方会用其创造特性幼吃，根本没有人会把它不绝当做主食了。

　　中国水稻的种植史很长，据考古筹议出现，最早可追溯到公元前16000年驾御。而有史记录的，则可追溯至先秦时间的三皇五帝期间。正在《史记•夏本纪》中有云云的记录：“令益予多庶稻,可种卑湿。”这里的“稻”指的便是稻米。由此可见，正在五千多年前的中国，中国人就依然初阶大领域种植水稻了。

　　水稻的名字中带有一个“水”字，顾名思义，它须要水才略发展。而南方的水资源充分，而且湿热的天气特点也更适合水稻发展。以是，正在南方地域水稻一年能够收获两次乃至是多次。而北方的天气对比干燥，降雨量比南方少，水稻一年只可收获一次，以是更适合对雨水需求更少的幼麦发展。所以南方人通常以水稻为主食，北方人则更多以幼麦为主食。

　　水稻通常是直接煮成大米饭就能够食用，不须要过程卓殊的加工。当然，它也能够磨成粉做成糕点、面食。而幼麦则分歧，很少有人会直接食用幼麦，通常都是研磨成粉后再做成馒头、面包、面条再食用。

　　南方人说用饭便是吃大米饭，而北方人提起用饭可以更多的是念到馒头。能够说，水稻和幼麦是中国人最长远人心的主食，水稻和幼麦动作主食依然是中国人配合的认知了。

　　玉米的特色是发展周期短，况且产量很高，亩产正在1400斤驾御。而且玉米的养分代价丰厚，富含丰厚的碳水化合物，也含有肯定的卵白质，同时维生素含量是大米和幼麦的10倍驾御！不管从哪个角度上来看，它都是主食的不二之选。

　　正在穷困年代，中国人多人都市拔取将玉米磨成粉再做成面饼或是窝窝头以充任主食。由于玉米的产量高，况且对土地和天气的需求低。然而，跟着水稻的择种、杂交、种植等手艺愈发成熟，产量依然慢慢追上乃至是赶上玉米后，玉米的性价比上风就不再彰彰了。况且玉米的热量过低，固然能满意平常的进餐需求，但却无法满意陆续消磨需求，用中国人的话讲，便是这东西不抗饿。加倍是看待从事体力劳动的人来说，玉米很难满意陆续劳动的热量消磨。同时玉米缺乏烟酸，永远食用会导致养分不屈衡，呈现皮炎等题目。以是今世中国人正餐很罕用玉米动作主食，起码不会像大米和幼麦相同长年累月地食用。

　　提起土豆，多人半中国人都市念到“酸溜土豆丝”、“酸辣土豆丝”、“土豆炒肉丝”……等等家常幼菜。但很少有人会将土豆当成和大米、幼麦相同的主粮来对于。

　　起初它的产量极高。幼麦的亩产量通常是500-900斤，水稻的亩产量是1000斤驾御；而土豆的亩产量即使是收获差的岁月，也有个2000斤驾御，是水稻和幼麦的两倍之多！而且，通常而言土豆的亩产量很少低于3000斤，亩产8000斤也很常见的事务！

　　其次，土豆也富含足够的碳水以及丰厚的维生素，能满意人体对主食的一共养分需求。假使硬要挑出一点亏损，那便是土豆的热量对比低，和玉米相同不抗饿。但假使不从事体力劳动，土豆完整能满意人体热量的消磨需求。它没能成为幼麦和大米相同的主食的理由重倘使概念题目。正在中国人的概念里，土豆是“菜”不是“饭”，很少有人将土豆当饭吃。

　　但从国度目标来看，土豆主粮化是一件利国利民的大好事。由于它的产量够高，况且对土地、天气等央求不苛刻，且耐旱性极强，适合“备战迎荒”的战术需求。以是正在2015年，启动了“土豆主粮化战术”，即促进将土豆加工成馒头、面条、面粉等主食，将土豆定位成大米、幼麦、玉米之后的第四种主食。跟着近两年土豆主粮化工程的推展，越来越多的人初阶测试利用土豆做主粮了。置信正在不远的另日，土豆将会从“菜”升格为“饭”，成为名副实在的第四大主食！

　　青稞是一种顺应凉爽天气，耐寒性极强的农作物，发展正在中国的高原地域。西藏地域的主食之一便是青稞，西民会用青稞造成糌粑动作主食食用。

　　青稞的热量很高，不但能果腹，还能帮帮高原地域的国民抵御严寒天气。但青稞也有它的亏损之处，那便是亩产量太低。不管是大米仍然幼麦，抑或是土豆和玉米，它们的亩产量除了幼麦离1000斤还少了一点以表，其它的都大于1000斤乃至是远超1000斤。而青稞的亩产量只要600-700斤驾御，况且对天气央求也对比苛刻，以是基础不适合大领域种植。所以到目前为止，青稞只要中国西北、西南等高原地域国民才会每每食用，内地国民很少食用青稞。

　　都说中国人吃饱饭也只是这几十年的时光，正在更改盛开前以至新中国设立前，除了田主以及家道殷实的富田舍庭，通凡人家鲜有人能顿顿吃饱。遭遇天灾、战乱、苛政的时间，更是会导致饥馑。正在大饥馑的年代，人们把粮食吃完后，就会去挖野菜、野草乃至是剥树皮果腹，当这些东西都吃完后，终末就只可吃土了。

　　饥馑年代人们吃的土名叫“观音土”，是一种由高岭土、水云母、蒙脱石等矿物质构成的黏土。这种土吃进嘴里的口感也是软软绵绵，而且拥有肯定的饱腹感。但土终归是土，不具备粮食蔬菜相同的养分。吃进肚子后虽有饱腹感，但究竟无法被人体消化摄取。少量食用无碍，但吃多了便宛如剜肉补疮，最终会被胀死。正在饥馑年代，有的人靠这种土熬过了饥馑，而更多的人则是被“观音土”给胀死了。

　　正在今世这个人给家足的年代，咱们很难设念饿到吃土的年代是什么样的惨景。只愿国泰民安，风调雨顺主食，让观音土彻底成为史籍，长期不要再回到咱们的餐桌上！

　　先容了这么多主食后，置信有不少同砚对粮食发生了深刻的兴致，念要进一步去索求中国粮食文明的长久史籍。以是现正在推选几个以粮食文明为中心的博物馆，供专家探望练习。

　　咱们前面提过，水稻是和幼麦齐名的最深中国人心的主食。只消是中国人，根本都吃过大米饭。那么，你是否明白水稻的长久文明呢？

　　这些题主意谜底，正在稻米文明园都能够找到！稻米文明园位于上海崇明地域的東禾九谷兴奋农场内，是上海第一座以粮食文明为中心的博物馆。它的是“米文明”，馆内藏有各类各样的与“米文明”联系的展品。

　　中国粮食的品种丰厚，粮食种植史比中国的文雅史还要长。正在这漫长的史籍岁月中，粮食依然从充饥的食品造成了一种厚重的文明传承。为了开掘和闪现粮食文明的长久史籍和今世粮食科技的丰厚效果，河南省以及国度粮食局和河南工业大学配合维护了一座博物馆——中国粮食博物馆。中国粮食博物馆位于河南郑州的河南工业大学莲花街校区南大门内西侧，占地面积18000平方米，修筑面积16000平方米。以粮食文明为主题，配置了如粮食出现繁荣展区、粮食种类展区、粮食贮藏展区；粮食加工展区等分歧种其它展区，向咱们现象地闪现了中国粮食文明的长久史籍。目前预博馆依然对表盛开，主体工程维护中。

　　中华民族属于范例的农耕民族，正在数千年的寒耕暑耘中，中国人积攒起了浓密的农耕体验，同时对农业也发生了浓密的情感。中国劳动国民对俊美生存的醉心便是诸如五谷丰收、家畜繁荣等这些简略的希望，连刻画俊美生存也会用“男耕女织”这种与农业坐褥息息联系的质朴针言。由此可见，农耕文明是印正在血脉之中的民族文明！垦荒开田险些是中国人的守旧才能，一般中国人久居过的地方，无论它以前是什么样的蛮荒之地，过程中国人的改造后，一定会有井然整齐的农田、流水潺潺的水渠……成为一片可以安身立命的肥土。

　　中国农业博物馆位于北京位于北京市向阳区东三环北道，占地面积43万平方米，修筑面积12.4万平方米，保全有农业文物、标本、古籍和守旧耕具等各种藏品近5万件，包罗文物2万余件，珍稀古籍图书3万余册，是咱们练习农业文明的不二之选！你爱吃馒头依旧米饭？你明了常见的主食有多少种吗？