禾本科植物适宜性强，易于实行种植主食。其籽粒养分丰裕，便于蕴藏、加工，也是其能正在摩登粮食机闭中攻陷紧要地方的来由之一

　　正在平素存在中，米饭、馒甲等主食相当常见。用来加工这些食物的原料，简直都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本方针一个科，一名早熟禾科，席卷幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属主食，起码席卷1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特色是植株直立、叶片狭长、根状茎繁华、容易形成分蘖、孕育发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是范例的禾本科植物。

　　正在成为主食紧张出处的途上，禾本科植物经验了漫长的进化和采取历程。正在历久的物种进化历程中，野生种源委互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及极度天色及处境挟造导致的天然采取，逐渐变成了人类能够行为食品实行种植的禾本科植物类型。

　　正在摩登粮食机闭中，禾本科植物之因而能攻陷紧要地方，来由之一是其籽粒养分丰裕。以幼麦籽粒为例，其含卵白质主食、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来造造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多区域的紧要口粮。

　　其余，禾本科植物适宜性强，易于实行种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物漫衍畛域广，抗逆性对比强，遗传多样性丰裕，于是正在差异类型处境中都能种植，并得回较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷主食，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能欺骗率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱主食、光合功用才智强。这些特质，为精良种类的大面积实行种植打下了本原。

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